кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 Жареные бараньи яйца

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
СообщениеТема: Жареные бараньи яйца   20th Декабрь 2009, 22:46

уппс...
Впечатлительных сразу просим удалиЦЦо. pardon
Всем остальным рада призентовать , Бараньи яйца, а правильние "яички" blush
Не пробовали? Зря...
Это только название такое пугательно-отвратительное для некоторых, а на самом деле это найнежнейший и деликатесный продукт!
И готовится от силы минут 15.
Если кому дать попробовать не называя натсоящего имени продукта, вы навряд ли поймете что ели, только будете удивляться, что нежно, вкусно и.... теряться в догадках, "Ну что же это все же было?" rai
Ну, начнем пожалуй.... girl_fish


Жареные бараньи яйца



- бараньи яйца
- немного приправ любимых для мяса. Я использую бхарат 1-2 ч.л
- черный перец
- соль
- 0,5-1 луковица
- 2 ст.л оливкового масла


Данный экзотический , для наших столов, продукт можно приобрЕсть на рынке у мясника. Думаю в некоторых местах это будет полной экзотикой, но если попробовать все же хочется и у вас продают баранину - то ничего невозможного нет! Просто попросите вам в след.раз отложить(првезти) данный причендаЛЛ .
Если у мясника глаза станут круглыми и возникнет вопрос, что же вы будете с данным органом делать, то не тушуйтесь! Перед "примьерой" лучше потренироваться дома, чтобы ответ был убедительный... zerkalo
Мол да...знаем, едали...полезно и ваще это деликатес! hmm
Расплачивайтесь и гордо удалитесь! smaily2

Итак, яйца обычно продают "как есть". Небольшие кожаные мешочки. У нас оплата идет поштучно.
В этот раз мне повезло, кожу мясник сам удалил на месте. Вам же придется сделать это самим.
Сначала промыть хорошо каждую штуку и сделать острым ножом неглубокий разрез на 5-6 ми вдоль.
Пальцами отделить внутреннюю мякоть и вывернуть ее наружу. Кожаный мешочек просто выбрасываем.
Получаем:



Разогреваем сковороду, наливаем масло. Луковицу чистим, мелко крошим (можно не использовать лук вобще, но с ним вкуснее) и слегка обжариваем 1-2 минуты в масле.
Тем временем режем нежную мякоть крупными кусками. Буквально пополам и затем еще каждую половину на 2-4 части.

Кладем на сковородку, перчим, кладем приправыв и на большом огне обжариваем минут 5.

Выделится много жидкости, мы ее выпариваем наполовину. Затем уменьшаем огонь и тушим на малом огне под крышкой имнут 10-15.
Выкладываем на блюдои посыпаем свеженарезанной зеленью.





Приятного аппетита!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22536
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Жареные бараньи яйца   20th Декабрь 2009, 22:55

Из-за лука, в конце получаем приятный соус. Приятно вымакивать его кусочком питы. Из-за приправ он достаточно прянный. Если же любите по-суше, то просто не добавляйте лук при жарке.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22536
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Жареные бараньи яйца   21st Декабрь 2009, 20:00

Знаю, что вкуснятина! Сами балдели на праздник и купить всегда у нас можно у мясника или в суперах. В этом году готовили прямо на мангале , но жаренные мне больше по вкусу. eat
fanta
проверенный временем
проверенный временем
avatar

Сообщения : 599
Дата регистрации : 2008-06-25

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Жареные бараньи яйца   21st Декабрь 2009, 21:40

fanta пишет:
но жаренные мне больше по вкусу
po_rukam коллега 7

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22536
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Жареные бараньи яйца   22nd Декабрь 2009, 00:03

Госпади!Неужели и это едят??????Я конечно не гурман но попробовала бы только если бы не знала из чего cranky
Madam
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1183
Дата регистрации : 2009-12-03
Возраст : 37
Состояние : Трижды мама
Желаю : Тишины

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Жареные бараньи яйца   22nd Декабрь 2009, 15:35

Madam пишет:
но попробовала бы только если бы
вот сиди и мечтай smaily2

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22536
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Жареные бараньи яйца   26th Июнь 2010, 18:18

Оооо!Это действительно вкуснотища !!!!Я эту вкусность пробовала в Аммане в одном из ресторанчиков(название ресторана кажтся Кен-Заман),знакомые Арабы сначала не говорили что это,боялись реакции ,но я всеж таки выпытала,шош это такое,и была приятно удивлена,а после попросила заказать еще ,и все слопала САМА!О как!
amman18
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 24
Дата регистрации : 2010-06-26
Возраст : 46
Состояние : состояние мечтательное

ощущаю себя прямо сейчас )
Желаю : Мира,процветания ,гармонии и достатка ,любви и здоровья всем добрым людям на Земле !
Настроение : настроение великолепное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Жареные бараньи яйца   17th Август 2011, 18:16

Наверно вкусно) Надо будет попробовать. yes
nadia77
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 9
Дата регистрации : 2010-06-07
Возраст : 40

http://Nadia-aytnyakova@rambler.ru
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Жареные бараньи яйца   18th Август 2011, 10:17

SeraFima пишет:
Бараньи яйца, а правильние "яички"
girl_haha У нас в продаже пишут "Семенники бычьи" (бараньи и пр.). Мясо нежное, готовится быстро, пахнет как почки, но выход готового продукта 1 к 2 (из 1 кг купленных семенников получается меньше 500 г чистого блюда). nenuna
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Жареные бараньи яйца   18th Август 2011, 19:12

tzvelena пишет:
У нас в продаже пишут "Семенники бычьи" (
ну и праивльно пишут. Думаю так намного правильнее secret
tzvelena пишет:
но выход готового продукта 1 к 2 (
ну и разве это кого-то остановит?
amman18 пишет:
но я всеж таки выпытала,шош это такое,и была приятно удивлена,а после попросила заказать еще ,и все слопала САМА!О как!
smeh я представляю какие глаза были у ваших знакомых арабоФ flower

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22536
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Жареные бараньи яйца   19th Август 2011, 22:53

в 80 годах жили с родителями в деревне.... сосед (ветврач в колхозе) к праздникам приносил эти самые семенники ведрами - специально подгадывал кастрацию бычков к октябрьским праздникам, новому году и т.д. вот уж тогда наедались этим деликатесом)))))). родители рассказывают, что в первое время были слегка..... в шоке)))). но местное население(татары и башкиры) быстро приучили их и к яйцам и к бараньим головам и к говяжьим губам))))
pilare
новичок
новичок


Сообщения : 3
Дата регистрации : 2011-07-28

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Жареные бараньи яйца   20th Август 2011, 07:05

pilare пишет:
но местное население(татары и башкиры) быстро приучили их и к яйцам и к бараньим головам и к говяжьим губам))))
О! Да они там гурманы! lol!
tzvelena
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 7976
Дата регистрации : 2010-08-30
Желаю : Все успевать!
Настроение : В вечном поиске

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Жареные бараньи яйца   21st Август 2011, 14:28

pilare пишет:
быстро приучили их и к яйцам и к бараньим головам и к говяжьим губам))))
говяжьи губы не пробовала dntnow а вот все остальное действительно вкусно. Подтверждаю yes

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22536
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Жареные бараньи яйца   13th Апрель 2017, 19:42



а теперь и видео-рецепт!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22536
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: Жареные бараньи яйца   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

Жареные бараньи яйца

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-