кулинарный сайт и форум, арабская кухня, рецепты с фотографиями
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 курА и другая пСиССа

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4 ... 11, 12, 13  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   1st Июль 2008, 22:38

КУРОЧКА ЗАПЕЧЁНАЯ В ДУХОВКЕ



Целую курицу режем на порционные куски (я предпочитаю снять с ней кожу - но это по желанию). Складываем в кулёк. Туда добавляем:
- соль
- свежесмолотый чёрный перец
- приправу для гриля
- гранулированый чеснок (или 2-3 зубчика натёртого свежего чеснока)
- 3-4 ст.л. растительного масла
- 3-4 ст.л. бальзамического уксуса


Закручиваем кулёк и хорошо перемешиваем мясо в нём (это чтоб ручки у нас оставались чистыми connie ) И оставляем мариноваться на один час. Через час выливаем всё это дело в форму для запекания и ставим в духовку 200С на один час.
Через час достаем и ....... eat
Приятного аппетита!

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   2nd Июль 2008, 22:41

Куриные рулетики



Ингредиенты
Куриное филе 5 шт.
Куриные сердечки 100гр.
Куриные желудочки 100 гр.
Куриная печень 100 гр.
Луковица 1 шт.
Сметана 200 гр.
Масло растительное
Соль, перец по вкусу.

Лук почистить и нарезать на кусочки. Печень, желудочки, сердечки перекрутить через мясорубку вместе с луком. Потушить фарш на растительном масле минут 10. Куриное филе разрезать вдоль на пласты, что бы получились кусочки как на отбивные, слегка отбить, посолить, поперчить, и на каждую выложить фарш. Скрутить кусочки в рулеты и скрепить зубочистками. Выложить рулетики на противень, залить сметаной и запекать в духовке примерно 25 минут. Получается очень вкусно и быстро.:

Куриные кармашки- гриль


Ингредиенты:
Куриное филе 4 шт.
Батон небольшой кусочек приблизительно 100 гр.
Яйцо 1шт.
Сыр твёрдый 100 гр.
Зелень
Соль, перец по вкусу

В филе сделать надрезы вдоль похожие на кармашки, посолить, поперчить.
Сыр порезать кубиками. Батон замочить в воде или молоке, перемешать его с сыром, измельчённой зеленью, сырым яйцом. Этой смесью начинить кармашки, отверстие скрепить зубочистками. Затем завернуть всё в фольгу и запекать на гриле или в духовке 20 минут. Потом фольгу открыть и ещё подержать 5-10 минут для зарумянивания.
Приятного аппетита!

Просьба не ставить фотографии превышающие 500 пикселей по бОльшей стороне!


Последний раз редактировалось: Tosha (4th Июль 2008, 21:00), всего редактировалось 1 раз(а) (Обоснование : уменьшила фотографии)
emma
наш человек
наш человек
avatar

Сообщения : 130
Дата регистрации : 2008-07-02
Возраст : 48
Настроение : тоска

http://handiwork.moy.su/forum/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   3rd Июль 2008, 04:44

nnsvz пишет:
УТКА ГЛАЗИРОВАННАЯ С ИМБИРЁМ И ЦИТРУСОВЫМИ
Вчера попробовала сделать.
Потому как села ее мариновать уже в 12 часов ночи, то пришлось заменить некоторые ингридиенты на то, что есть: тертый имбирь на имбирь из пакетика - специи, который в магазине продается, 3 ложки коньяка на 6 ложек белого вина, и что-то еще.... ах да, когда на следующий день в духовку ставила, забыла с непривычки внутрь положить лимон и апельсин.
Но! когда утка готовилась аромат был просто волшебный. Вкус тоже получился отменный.

nnsvz thanks flow

Раньше у нас была классификация блюд такая: блюдо первой категории и блюдо высшей категории. Высшую муж давал толькопроцентам 20 из всего ассортимента. Сейчас добавилась новая группа - Группа Экстра-Класса.
Пока ел, несколько раз сказал мне, чтобы я начала вести тетрадку с рецептами, а то "такие шедевры забудутся и через год можно и не вспомнить про них"
В общем, блюдо действительно великолепное, nnsvz, еще раз спасибо за рецепт.
Это что-то ! bravo
Lemor
новичок
новичок


Сообщения : 5
Дата регистрации : 2008-06-30
Возраст : 48
Настроение : Жду чего-то

http://academaktiv.nsk.ru/
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   3rd Июль 2008, 19:29

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22537
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   4th Июль 2008, 20:15

Ну вы и наготовили птичек nyam И все такие вкусные и кравивые nyam2
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   4th Июль 2008, 21:22

Эмма, какая курочка swoon swoon

_________________
“If you do what you've always done, you'll get what you've always gotten.” Anthony Robbins
Tosha
проФФеССоРР
проФФеССоРР
avatar

Сообщения : 9227
Дата регистрации : 2008-03-14
Возраст : 44

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   6th Июль 2008, 14:26

Индейка в Беконе

РЕЦЕПТ
от Jazzinitup-Ирочки(слова её)

1 половина большой индюшачей грудки
Соль
молотый перец
5-6 полосок бекона
2-3 зубка чеснока,нарезать на 4 части

Маринад

5чашек воды
5 ст.л. соевого соуса
2 ч.л. имбирно чесночной пасты (или мелко нарезаьт 1-2 см корня имбиря и 3-4 зубка чеснока через чеснокодавку)
1 ст.л. сахара
1/2 лимона
Смешать все компоненты в глубокой и широкой миске. Уложить индюшачью грудку в маринад,накрыть пленкой и оставить мариноваться на 2-3 часа приблизительно

Вынуть индюшатину из маринада. Посолить,поперчить и щедро(!) намазать паприкой.Нашпиговать чесноком.
Обернуть сверху(со стороны шкуры) беконом и уложить в рукав для запекания.
Поместить рукав в форму для запекания с высокими краями и выпекать в разогретой до 350Ф(180Ц) духовке примерно 2 часа.
Bы увидите,много сока в пакете будет и бекончик такой румяный сверху.Вынуть из рукава(аккуратно разрезайте, что бы не ошпариться паром), нарезать и подавать поливая выделившимся соком.

нава
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1453
Дата регистрации : 2008-02-21
Настроение : в ожидании хорошего настроения

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   6th Июль 2008, 14:43

Индюшка мням - мням! nyam2
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   6th Июль 2008, 23:22

КУРИНОЕ ФИЛЕ ПОД ШУБКОЙ

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

1 большой лук
1 кг куриного филе порезаного соломкой.
4 больших картофелены
1 помидор
1 банка порезаных шампинёнов(грибы)
200 гр. сыра натертых на тёрке..
соль, перец, специи по вкусу
теперь готовим!!!!!!
берем протевень смазываем чють чють раст. маслом, режем лук мелко кладем на протевень..
берем наше филе добовляем специи и кладем на лук,, потом кладем наши грибы,
картошку режим кольцами добавляем специи и кладем ровненько на грибы...
а с верху помидорчик который тоже режим колцами .... закрываем протевень фальгой и в духовку на 40 мин ...
10 мин до конца убераем фольгу кладем сыр и в духовку до полной готовнасти!!!!!
приятного апеттита!!!!!!!!!!!


Последний раз редактировалось: OMsabrin (7th Июль 2008, 07:59), всего редактировалось 1 раз(а)
OMsabrin
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 86
Дата регистрации : 2008-07-06
Возраст : 31
Настроение : АЛьХАМДУЛИЛАХ

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   6th Июль 2008, 23:54

OMsabrin
Цитата :
КУРИНОЕ ФИЛЕ ПОД ШУБКОЙ
-Ой,Янчик,как бы этот рецепт спрятать от моего мужа? Ведь заставит готовить,составное все его любимые продукты! Положу в заначку и когда он будет хороший приготовлю girl_haha
нава
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1453
Дата регистрации : 2008-02-21
Настроение : в ожидании хорошего настроения

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   7th Июль 2008, 00:38

нава

ну ты меня расмешила!!!!!!!! сделай не пожалееш очень вкусно!!!!!!
OMsabrin
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 86
Дата регистрации : 2008-07-06
Возраст : 31
Настроение : АЛьХАМДУЛИЛАХ

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   7th Июль 2008, 00:42

OMsabrin
Цитата :
сделай не пожалееш очень вкусно!!!!!!
-Янчик,я и не сомневаюсь,что вкусно! В самое ближайшее время будет сделано и доложено! hug hug
нава
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1453
Дата регистрации : 2008-02-21
Настроение : в ожидании хорошего настроения

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   7th Июль 2008, 01:49

Так-с.... pila
че за флуд на ночь Хлядя?dengerous
УжО почистила.... pil
а в след.раз буде...boys
у нас для болтания есть "Болталка", "Арабия" и др.темы.
Тута не сорим! ushla_na-basu

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22537
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   7th Июль 2008, 07:57

SeraFima
Викуль иззвени !!!!!!!!
больше не будем!!!!!!!!! blush
OMsabrin
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 86
Дата регистрации : 2008-07-06
Возраст : 31
Настроение : АЛьХАМДУЛИЛАХ

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   8th Июль 2008, 08:39

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

ФАРШИРОВАНЫЕ ОКОРОЧКA

НАМ ПОНАДОБИТСЯ!!!!!
4 окорочка без костей
50 гр. кедровых орешков
1 помидор
3 зуб. чеснока
1 маленькая баночка грибов порезаных
1.5 ст. готового риса
соль, перец и пиправа по вкусу(я добавила пиправа вигетта)
и пиправа со вкусом курица гриль..
3 ст.л. олив. масла
фольга

и так приступаем!!
вот такие окорочка ( когда я их покупаю то сразу у мясника прошу чтоб удалил кость)
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

теперь берем чеснок и режим его мелко мелко

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

теперь жарим наши орешки с 2 ст.л. олив .масла

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

берём рис и кладем туда наши орешки , чеснок и грибы все перемешиваем

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

теперь фаршируем наши окорочка

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

теперь берем фольгу кладем туда окуратно наш фаршириваный окорочёк
и мажем его смесью (пиправа и пиправа со вкусом курицы в гриле и ол.маслом)

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

заварчиваем все окорочка фольгой вот так!!!!!! и в духовку на 180 * и на 40 мин!!!!!!

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

последние 10 мин вынимаем окорочка из духовки и убераем фольгу и опять в духовку до получения золотистой корочки

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

подаём наши окорочка с гарниром!!!!!
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]

ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!!!!!!
OMsabrin
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 86
Дата регистрации : 2008-07-06
Возраст : 31
Настроение : АЛьХАМДУЛИЛАХ

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   8th Июль 2008, 12:35

Яночка, ух и вкуснятинка твои окорочка! Молодец, все так подробно описала и сфоткала flow Умничка!!!!! bravo
Патрикевна
ооо...от меня столькИ пОльзы
ооо...от меня столькИ пОльзы
avatar

Сообщения : 223
Дата регистрации : 2008-04-10
Возраст : 41
Настроение : прекрасное

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   8th Июль 2008, 13:36

Янчик! Рецептики прелесть. Очень понравились vilka
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   9th Июль 2008, 14:09

thanks девочки
cheer
OMsabrin
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 86
Дата регистрации : 2008-07-06
Возраст : 31
Настроение : АЛьХАМДУЛИЛАХ

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   11th Июль 2008, 19:50

Курочка с овощами!!!


Сварить курицу до полуготовности, добавить туда баклажаны, картошку, болг. перец, помидоры
Отдельно нарезать лук, потушить с томатний пастой и добавить к курица. Посолить и НЕ ЗАБЫТЬ, ВАЖНО, покушать!!!

Приятного аппертита!!!
Nara
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2096
Дата регистрации : 2008-03-18
Возраст : 43

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   11th Июль 2008, 20:00

вот дура!!!! зелень забыла добавить!!!! Мы не забудьте, с ней вкуснее!!!
Nara
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2096
Дата регистрации : 2008-03-18
Возраст : 43

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   13th Июль 2008, 20:01

Nara
Ты чего себя ругаешь dengerous Такую хорошую курочку приготовила. Зелень себе каждый сам насыпет.
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   14th Июль 2008, 01:58

Nara
nyam Ями! Нара, курочка с овощами вкусно пахнет....Я чую...чую.....
OMsabrin
bravo прими и мои апплодисменты. Отличные окорочка eat

_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22537
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   14th Июль 2008, 03:16

Яна! Мастер-класс, как ты все здорово "запротоколировала"!
Очень наглядно и вкусно!
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   23rd Июль 2008, 16:35

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]


_________________
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22537
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   2nd Август 2008, 14:51

Помещаю здесь рецепт от AYN с ГК. Слова автора, фото-моё

Цитата :
Курица на гриле по-азиатски

Маринад
1 ст л чёрного или белого перца горошком ( или 1/2 ст л молотого перца)
1 ст л семян кориандра (или 1/2 ст л молотого кориандра)
3 ст л мелко порезанного чеснока (6-7 зубчиков)
1/4 чашки порезанной зелени кориандра (5-6 веточек)
1 ст л коричневого сахара
1 ч л соли
1/4 чашки соевого соуса
1/4 чашки Sake или Dry Vermouth
1 ч л кунжутного масла

1 кг куриного мяса без костей или 1 небольшая курица разрезанная на 4-6 частей

Перец-горошком и семена кориандра слегка поджарить на горячей сковороде, 1 минуту и смолоть в ступке или в кофемолке (можно использовать молотый перец и кориандр, но они менее ароматные).

Смешать все ингредиенты для маринада в большом пакете. Добавить куриное мясо, закрыть пакет и перевернуть несколько раз, чтобы мясо покрылось маринадом. Положить пакет на блюдо и поставить мариноваться в холодильник на 2-8 часов.

Разогреть гриль.
Запекать мясо на среднем огне: мясо без кости - 10-15 минут, на кости - 35-40 минут, переворачивая каждые 5 минут и смазывая маринадом (думаю что можно запечь и в духовке, но я не пробовала).
Переложит готовое мясо на блюдо, накрыть фольгой и оставить на 5 мин.

[Вы должны быть зарегистрированы и подключены, чтобы видеть эту ссылку]
buenavista
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2042
Дата регистрации : 2008-02-15

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: курА и другая пСиССа   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

курА и другая пСиССа

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 3 из 13На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4 ... 11, 12, 13  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты с фотографиями-