Арабская кухня, рецепты с фотографиями, сладости и торты, выпечка
 
ФорумФорум  Каталог рецептовКаталог рецептов  Правила форума  ПорталПортал  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  РегистрацияРегистрация  ВходВход  

Поделиться | 
 

 "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2  Следующий
АвторСообщение
СообщениеТема: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   7th Июль 2008, 20:06

Вчера готовила по этому рецепту.
Захотелось баклажанов и ...чегось ти такого... не тяжелого, сочного. Но в тоже время чтобы блюдо блюдОм былО lol!
Вот в закромах откапала.
Обычно готовила эти баклажаны с фаршем из телятины, но в этот раз в закромах родины была только телятина кусками. Сподвигнуть ся на подвиг искромсать это мяско в мясорубке (а потом ее яшо и мыть.....) я не смогла.
И в конце была только рада этому.
Кусочками получилось даже вкуснее.
А вы сами решайте как вам готовить.




"Баклажановое чудо"
фаршированные половинки баклажан


SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22544
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   7th Июль 2008, 20:06

- 3 небольших баклажана
- 200-250 гр мясного фарша (у меня телятина чаще)
- любые прянности для мяса ( в этот раз кроме черного перца ничего не добавляла, но вы по вкусу смотрите)
- 4 красных помидора
- 1 головка репчатого лука
- 1-1,5 кубика Магги
- немного воды
- оливковое масло


Средней величины баклажаны разрезать вдоль пополам.

Из половинок вынуть мякоть.
Я сначала ложкой продавливаю во внутрь не до конца по всей окружности...

А затем уж достаю ложкой мякоть

Готовые половинки баклажанов поместить ненадолго, минут 5-7 в ёмкость с водой, добавив 1-2 ст.л соли на 1 литр воды. Это чтобы баклажаны не почернели и из них ушла горечь если есть.


Мякоть баклажан отдельно порубить.
На отдельной сковороде обжарить в оливковом масле мелконакрошеную головку репчатого лука. Туда же положить мясной фарш и обжарить. Добавить приправы, полстакана воды, полкубика Магги и тушить до испарения жидкости на малом огне (до готовности мяса)

Помидоры очистить от кожи и нарезать кубиками. 2 помидора пойдет на начинку(посыпать сверху), 2 в ёмкость в которой будут тушиться баклажаны.

В половинки баклажан положить немного "обрезков" мякоти (самих баклажан), готовый мясной фарш, а сверху улажить порезаные помидоры.

Для тушения использую глубокую сковороду, потом удобнее доставать от туда готовые баклажаны, но можно использовать и кастрюлю.
На дно сковороды помещаю все "обрезки" мякоти баклажан, которые остались, помидоры.
Сверху укладываю, нафаршированные баклажаны, плотно друг к другу.

Кипячу воду, растворяю в ней кубик Магии и выливаю аккуратно в сковороду.
Как только "чудо" закипит, огонь на минимум и тушить до готовности баклажан. Это примерно минут 20.

Подают в тарелке, кушают кусочком питты...но можно и ложкой орудовать тоже . secret
Это самостоятельно блюдо.
Подходит и для обеда и для ужина.

Попробуйте - не пожалеете.

п.с.
после тушения ещё остается много жидкости и масса из мякоти баклажан и помидор. Так я кушаю как суп или поливаю сами баклажаны. Очень-очень Фкусно!

п.с.2
такие баклажаны можно и запечь в духовке, тогда жидкости нужно подливать в 2 раза меньше!

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22544
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   13th Июль 2008, 17:50

Вика! А хде фото?
Такую вкуснотищу надо видеть.
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   14th Июль 2008, 01:28

Цитата :
Вика! А хде фото?
Такую вкуснотищу надо видеть.
Ня поняла shok
Фсе фотки на месте.
Те не видна чтоль? boys

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22544
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   14th Июль 2008, 08:57

А мне все видать lol!
Лёлька
новичок
новичок


Сообщения : 28
Дата регистрации : 2008-04-09

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   14th Июль 2008, 11:13

SeraFima
Сегодня все видать. А вчера ни чего не видела dntnow
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   14th Июль 2008, 13:05

А мне и сегодня ни чего не видно... dntnow
Lapysia
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 74
Дата регистрации : 2008-03-04
Возраст : 47

http://www.mybodyflex.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   14th Июль 2008, 13:57

Вика! SOS!
Действительно опять ни чего не видно. В чем причина не понятно dntnow Ты когда разберешься, подотри за нами пожалуйста.
ZAIKAGRIN
правда Хде-то рядом
правда Хде-то рядом
avatar

Сообщения : 2205
Дата регистрации : 2008-04-15
Состояние : Могло быть и хуже...
Стабильности в мире нет. Террористы опять захватили самолет...
Желаю : Хочууу летааа...
Настроение : Как у этого ЗАЙЦА ...

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   14th Июль 2008, 15:41

А я все вижу. Каждый раз.

_________________
Если у вас что-то не клеится в жизни - выбросьте клей и забейте гвозди! vo
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   14th Июль 2008, 15:48

Скорей всего это Радикал глючит, у меня даже шапку форума не видно и многих картинок в топиках cray ...
Lapysia
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 74
Дата регистрации : 2008-03-04
Возраст : 47

http://www.mybodyflex.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   14th Июль 2008, 21:48

Да-да...Радикал. boys
Он там на новый хостинг обежал за 12 часов перехать. Видимо еще тестируют. Надеюсь все наладиЦЦа.
Терпения, товарищи хозяки! girl_fish

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22544
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   4th Август 2008, 10:57

Викуля!! Спасибо большое за это чудо!!
Делала несколько раз и с баклажанами и с кабачками! очень и ооочень вкусно!
Спасибо пока без фото, не успевала. Но собираюсь ещё делать - тоггда уж точно prize
Кудряшкина
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 95
Дата регистрации : 2008-03-24
Возраст : 33

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   5th Август 2008, 03:58

Кудряшкина cheer
Урря! ВОт хоть Маришка заценила tree
На здоровье вам flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22544
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   5th Август 2008, 14:23

А я сегодня собираюсь эти баклажаны готовить. Вот, зарулила рецептик вспомнить. vilka

_________________
Если у вас что-то не клеится в жизни - выбросьте клей и забейте гвозди! vo
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   5th Август 2008, 20:46

Цитата :
ВОт хоть Маришка заценила
Викуль! Заценила не то слово!
Вот хочу чтоб и друзья мои заценили. У меня это...ну...День Рождения намечается music Так я решила блюда из арабской кухни выдвинуть nyam
У нас народ не сильно балованный тематическими ужинами. Ну вот баклажанчики входят в меню!
Кудряшкина
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 95
Дата регистрации : 2008-03-24
Возраст : 33

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   5th Август 2008, 21:37

Цитата :
Так я решила блюда из арабской кухни выдвинуть
Ух ты .....
А они не привередливые у тя? Просто некоторые арабские блюда в первый раз могут показаться как минимум непривычными, тсранными....Ну потом, конечно, когда распробуют уже за уши не оттянешь, но баклажанчики по идеи должны хорошо пойти. Тем более чтоьы их можешь приготовить заранее , а потом разогреть в духовке или микро, или на газе.
Удачи тебе с призентацией стола! flow

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22544
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   6th Август 2008, 09:42

Нее..не привередливые!!
Наоборот - ждут чего-то особенного!
Да и подбираю блюда, которые без сомненья очень понравятся!
Единственное, десерт буду не восточный делать.
Цитата :
Удачи тебе с призентацией стола!
СПАСИБО!!! thanks
Кудряшкина
на повышение!
на повышение!
avatar

Сообщения : 95
Дата регистрации : 2008-03-24
Возраст : 33

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   24th Сентябрь 2008, 22:03

Готовлю часто. Просто, вкусно и главное - малоуглеводно! Пасибки!!! vilka

_________________
Если у вас что-то не клеится в жизни - выбросьте клей и забейте гвозди! vo
КошкаСильва
Модератор
avatar

Сообщения : 8724
Дата регистрации : 2008-02-23

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   10th Октябрь 2008, 11:31

Какое красивое блюдо! flower
Айрина
закаленные в кухонных боях
закаленные в кухонных боях
avatar

Сообщения : 418
Дата регистрации : 2008-04-13
Возраст : 48
Состояние : обжорства...
Желаю : СмачногО!
Настроение : хорошее!

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   10th Октябрь 2008, 20:42

КошкаСильва
Цитата :
Просто, вкусно и главное - малоуглеводно
Это точно!
Цитата :
Пасибки!!!
Надюш - и тебе! flow
Айрина
Спасибо, Ирина blush

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22544
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   11th Октябрь 2008, 00:27

красотень какая! Вик ты у нас умничка,на все ручки мастерица! zveti tort
Yasmina
проба пера...
проба пера...
avatar

Сообщения : 45
Дата регистрации : 2008-04-13
Возраст : 44
Настроение : отличное

http://www.felixshtein.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   11th Октябрь 2008, 20:03

Yasmina
Цитата :
ты у нас умничка
спасибо, Ясминка. Я постараюсь вас не разочаровывать mersy

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22544
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   16th Июль 2010, 06:57

Серафимушка! На днях сделала это чудо. Баклажаны правда были у меня мелковатые, брала 4 а фарш еще остался
Зато съели глазом моргнуть не успели! Очень вкусно!
Salima_kz
новичок
новичок
avatar

Сообщения : 27
Дата регистрации : 2008-02-12
Возраст : 30

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   16th Июль 2010, 12:42

Salima_kz пишет:
Очень вкусно!
cheer урря! На здоровье.
Я думала народ уже забыл этот рецепт.

_________________
Мои рецепты тут nyam
Мой ЖЖ
Наша страничка в facebook
На кухне с СераФимой на YouTube
Стремись не к тому, чтобы добиться успеха, а к тому, чтобы твоя жизнь имела смысл...
SeraFima
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
ГлаФная буФФетчиЦЦа (admin)
avatar

Сообщения : 22544
Дата регистрации : 2008-01-26
Возраст : 37
Состояние : опустошения
Желаю : здоровья и счастья
Настроение : не нарывайтесь

http://www.serafimaonthekitchen.com
Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   9th Август 2010, 09:15

Вот и я добралась в субботу до "Баклажанового чуда"! Вкусно спасибки!
Танзиля
почти родня!
почти родня!
avatar

Сообщения : 1308
Дата регистрации : 2010-06-23
Возраст : 41

Вернуться к началу Перейти вниз
СообщениеТема: Re: "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан   

Спонсируемый контент




Вернуться к началу Перейти вниз
 

"Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 2На страницу : 1, 2  Следующий

 Похожие темы

-
» "Баклажановое чудо"- фаршированные половинки баклажан
» Итальянская кухня. Итальянский тарт "Клубника со сливками"
» Салат "Январская ромашка"
» "Мадемуазель Живаго" : уникальный проект Лары Фабиан, Игоря Крутого и Алана Бадоева.
» Т-34-57 "Истребитель танков" Dragon 6092, Макет 03503 масштаб 1/35

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
На кухне с СераФимой :: Самое вкусное :: Рецепты от SeraFimы-